De la terre
Escargots, purée soyeuse et noisettes
« Un classique de terroir, tout en douceur. »
- Produits
- Escargots, pomme de terre, noisettes
- Saison
- Hiver
À la carte également
De la mer
Saint-Jacques snackées, chips de kale
La noix juste saisie, le croquant du kale.
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Carpaccio de Saint-Jacques, pousses et pignons
La Saint-Jacques de Dieppe, crue, à peine assaisonnée.
De la mer
Maquereau, beurre blanc safrané
Le maquereau des côtes normandes et un beurre blanc de tradition.