Du jardin
Céleri rôti, feta et carotte sanguine
Céleri rôti, feta, carotte sanguine, jus de sauge et oignons frits.
Je rôtis le céleri et je l’accompagne de feta, de carotte sanguine, d’un jus de sauge et d’oignons frits.
- Produits
- Céleri, feta, carotte sanguine, sauge, oignons
- Saison
- Hiver
À la carte également
De la terre
Escargots à l’origan, purée d’artichauts et noisettes
Escargots à l’origan, purée d’artichauts et noisettes torréfiées.
De la mer
Homard, betteraves, sarrasin et bisque
Homard, betteraves, sarrasin et bisque de homard.
Desserts
Pavlova aux fruits rouges
Meringue croustillante et fondante, crème légère, fraises, framboises, myrtilles, groseilles et fruit de la passion.