De la mer
Poulpe grillé, chou-fleur à l’encre de seiche
Poulpe grillé, purée de chou-fleur à l’encre de seiche et poivrons grillés.
Je grille le poulpe et je le dresse sur une purée de chou-fleur à l’encre de seiche, avec des poivrons grillés.
- Produits
- Poulpe, chou-fleur, encre de seiche, poivrons
- Saison
- Été
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Meringue croustillante et fondante, crème légère, fraises, framboises, myrtilles, groseilles et fruit de la passion.
Entrées
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La seiche taillée comme des pâtes, une touche d’encre et des herbes fraîches.
Desserts
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