
Desserts
Figues rôties, citron confit et combava
Figues rôties, citron confit, combava, graines de courge et palet breton.
Un dessert d’automne : des figues rôties, du citron confit et du combava pour l’acidité, des graines de courge et un palet breton émietté pour le croquant.
- Produits
- Figues, citron confit, combava, graines de courge, palet breton
- Saison
- Automne
À la carte également

Desserts
Ravioles de fruits rouges au cidre, crème vanille
Ravioles de fruits rouges cuites au cidre, citronnelle et basilic pourpre, flambées au calvados, crème vanille.

De la terre
Cèpes rôtis à la marjolaine
Cèpes rôtis à la marjolaine, algues à la berce.

Entrées
Carpaccio de Saint-Jacques à la truffe noire
Carpaccio de Saint-Jacques, truffe melanosporum et pistache.
