Desserts
Figues rôties et fraîches, avocat et menthe
Avocat, menthe, figue rôtie, figue fraîche, baies roses, pollen de fleurs et fruit de la passion.
Un dessert qui surprend : l’avocat et la menthe en base, la figue rôtie et la figue fraîche, des baies roses, du pollen de fleurs et du fruit de la passion.
- Produits
- Figues, avocat, menthe, baies roses, pollen de fleurs, fruit de la passion
- Saison
- Automne
À la carte également
De la mer
Poulpe grillé, chou-fleur à l’encre de seiche
Poulpe grillé, purée de chou-fleur à l’encre de seiche et poivrons grillés.
Du jardin
Radis au caramel de pommes, reine-claude au porto
Radis au caramel de pommes, reine-claude au porto et praliné de graines de courge.
Entrées
Carpaccio de poisson, noisettes et shiso
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